栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 2、板栗中含有核黄素，经常吃栗子对长期难以治愈的儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡有益。

1. 一般人均适宜食用板栗。

2. 饮食少、身体瘦弱的儿童适宜将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼。脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者可以用板栗和粳米熬粥。

3. 老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者均适宜食用板栗。

4. 糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食板栗。

5. 婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。

怎么鉴定坏板栗

1、新鲜且没坏的栗子很硬的，捏了不会有变软变型的感觉，而且也不用很大力气去捏，捏一捏就知道手感和好栗子差很远，如果很软说明坏掉了。

2、选购栗子要先看颜色，外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

3、就是用手掂一下了,好栗子会比坏栗子沉一点的，如果掂起来很轻说明里面坏了。

4、咬开一个栗子，如果有坏味或者里面干枯，有发黑的地方，则证明坏了。

5、将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声音，果肉已干硬，可能是隔年栗子或陈栗子冒充新鲜栗子上市。

1、湿沙混存：用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方，沙的含水量为8-10%，堆放高度不超过50厘米，并且要经常翻堆加湿，使栗果含水均匀。

2、塑料袋藏法

3、坛内混藏法

4、自然风干法

5、锯末混藏：用相当于所藏板栗重量20%的锯末，加入水，使其含水量达40-50%，然后与板栗混合堆放，装在木箱或口袋里。